Nettare d'africa

Nettare d'Africa Rooibos, sinaasappelzest We hebben de zoete en zesty smaak van sinaasappel en cranberry toegevoegd aan deze relexende cafeine-vrije rooibos uit Zuid Afrika. Hij kan zowel warm als koud gedronken worden.

Pu Erh

Pu Erh thee heeft aardse tonen en een uniek, uitgesproken aroma. In China gelooft men traditioneel dat het bijdraagt in de spijsvertering en cholesterol verlaagt.

Pu Erh onderscheidt zich duidelijk van zwarte thee en moet daarom ook in een aparte categorie geplaatst worden. Het zit hem in de fermentatie die radicaal anders is. Na het verwelken worden de bladeren verwarmd tot zeer hoge temperaturen (ongeveer 300 °C) waarbij alle enzymen worden gedood. De bladeren worden vervolgens bevochtigd met waterdamp, gevuld in speciale doeken en "gemasseerd". Op dit punt begint een zogenaamde na-gisting veroorzaakt door bacteriën. Dit wordt meerdere malen herhaald. Aan het einde van het fabricageproces wordt pu erh vaak samengedrukt in verschillende vormen (tegels, pellets, vogelnesten). De resulterende thee kan direct worden geconsumeerd of opgeslagen, voor zeer lange periodes. Het is de enige thee die in complexiteit en waarde verhoogt met het verstrijken van de tijd. De smaak is onderscheidend en doet denken aan hout of vochtige aarde en wordt geleidelijk "op leeftijd" steeds genuanceerder. De afgelopen tijd is pu erh thee zeer populair geworden in westerse landen vanwege zijn gezondheidbevorderende imago en zijn lage niveau van cafeïne.

Sencha Currant

Sencha groene thee, oolong, rode bessen  Onze speciale melange van Japanse Sencha groene thee, Formosa, semi- gefermenteerde Oolong en rode bessen, komen te samen met het zoetje van vanille. Dit geeft deze thee een ronde smaak en een ongekend zachte geur.

Sweet Almond

Sweet Almond Stukjes Appel, Kaneel, Amandel Geroosterde amandel was de inspiratie voor deze appeltaart-achtige combinatie van appel, geschaafde amandel en kaneel. Een zachte cafeine vrije infusie zonder thee.