Caffè Lungo

Een lange espresso

De Caffè Lungo is een 'lange espresso'. Hiermee wordt bedoeld dat er meer water door de filterdrager gaat dan bij de espresso. Hierdoor ontstaat een soort Nederlandse koffie. Om dit te bereiken zonder dat de koffie verbrandt door een te lange doorlooptijd, wordt er een grove maling gebruikt. Wanneer je dit vergelijkt met bijvoorbeeld een zand versus kiezels, kun je je inbeelden waardoor het water er sneller doorheen loopt -> Er is minder weerstand. Bij Doppio Espresso gebruiken we naast een grove maling ook een andere melange, die is samengesteld voor de beste Lungo.

Caffè Lungo
Een lange espresso waarbij er mee water gebruikt wordt dan bij een normale espresso.